Você já conhece a tradicional maçã do amor. Mas e o morango do amor, já ouviu falar? Essa delícia virou febre nas redes sociais e agora está conquistando espaço nas festas infantis ,especialmente nos chás de bebê.
Além de lindo e delicioso, ele é fácil de fazer e promete ser o destaque da sua mesa de doces. Neste post, a gente te ensina a preparar essa receita que mistura brigadeiro, morango e caramelo crocante. Uma combinação irresistível para adoçar ainda mais esse momento tão especial.
Receita de Morango do Amor
Ingredientes:
- 12 morangos lavados e secos
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Corante vermelho (a gosto)
Modo de preparo:
- Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.
- Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.
- Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.
- Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme.
- Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.
- Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro em volta até grudar e cobrir o morango por inteiro.
- Enrole na mão para deixar bem uniforme.
- Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.
- Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.
- Depois ligue em fogo e não mexa mais.
- Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.
- Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.
Dicas extras para não errar:
- O brigadeiro precisa estar firme e gelado antes de enrolar os morangos.
- O caramelo não pode ser mexido depois que vai ao fogo.
- Use um termômetro ou faça o teste da água fria para acertar o ponto.
- Deixe os morangos secarem bem antes de começar!
Variações criativas:
Você pode usar brigadeiro de chocolate, pistache ou morango para variar. E até trocar o morango por outras frutas como uva ou maçã!
Dica de ouro: Vai fazer Chá de Bebê?
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